Из серии: О вкусной и здоровой пище
Бренд-шеф кафе «Вареничная №1» Алена Солодовиченко была гостем шоу «О вкусной и здоровой пище» с Игорем Ружейниковым и Андреем Захариным. С ней мы ...
Украинская кухня
Скачать аудиокнигу
Книги " общепит"
Региональная кухня России
Из серии: О вкусной и здоровой пище
«Широка страна моя родная», но не только географически, но и гастрономически! Наша гостья, сооснователь компании PIR Expo Елена Меркулова...
Что русскому вкусно, то и немцу хорошо
Из серии: О вкусной и здоровой пище
О том, как и почему свой ресторанный бизнес начинал в Германии, о выращивании качественных овощей, о нестабильности работы с российскими фермерами,...
Исповедь молодого ресторатора. О чем нужно знать, когда открываешь первое заведение
Из серии: Food & Money
Как открыть японский ресторан в 19 лет и при этом не прогореть? Чем обычный рамен отличается от рамен-биска, а комплексный обед в студенческой стол...
Секреты высокой прибыли ресторанов. Миллион за стойкой
Эта книга – практический сборник наиболее эффективных инструментов, увеличивающих прибыль кафе и ресторанов при минимальных усилиях и затратах. Авт...
Битва за добрые дела. Как компания МсDonald’s стала неуязвимой
Автор(ы): Боб Лангерт
Из серии: Top Business Awards
История успеха McDonald’s, рассказанная экс-исполнительным директором, более 25 лет жизни посвятившим компании. Узнайте, как обеспечить своему бизн...
Правила кухни: библия общепита. Идеальная модель ресторанного бизнеса. Книга 1: Теория
Автор(ы): Оксана Путан
Из серии: Кулинария. Правила кухни
Эта книга о том, как готовить профессионально вкусную еду, не потеряв при этом деньги, здоровье и разум. У Оксаны Путан всё просто. Готовить – прос...
Битва за добрые дела. Как компания МсDonald’s стала неуязвимой
Автор(ы): Боб Лангерт
Из серии: Top Business Awards
История успеха McDonald’s, рассказанная экс-исполнительным директором, более 25 лет жизни посвятившим компании.
Узнайте, как обеспечить свое...
