Автор(ы): Илья Мельников
Из серии: Повар
Важными составными частями мяса являются белки, жиры, минеральные и экстрактивные вещества. Белки служат для построения и восстановления тканей орг...
Книги "дичь"
Особенности разделки мяса, птицы и дичи
Автор(ы): Илья Мельников
Из серии: Повар
Вы узнаете, что технологический процесс обработки овощей состоит из следующих операций: сортировки, мойки, машинной очистки, ручной до чистки, наре...
Дичь. Лось и европейский олень. Иллюстрированный сборник рецептов
Автор(ы): Александр Эль, Ирина Доброхотова
Александр Эль и Ирина Доброхотова более тридцати лет вместе экспериментируют на кухне. Их принцип — готовить только из натуральных экологически чис...
Трэшачок. Сборник рассказов
Автор(ы): Олег Боровин
Создал Бог Землю и Олега Боровина и увидел, что это хорошо. Дал Бог Олегу перо и сказал писать. Прочитал Бог сборник рассказов Боровина и сказал: «...
