Автор(ы): А. В. Пеша
В монографии рассматриваются вопросы формирования корпоративной культуры организаций сферы обслуживания в условиях инновационной экономики, экономи...
Книги " сфера услуг"
Регулирование международной торговли услугами
Автор(ы): О. В. Бирюкова
В пособии системно и доступно освещаются основные инструменты, принципы и тенденции регулирования международной торговли услугами на многостороннем...
Дух служения. Джон У. Марриотт (обзор)
Автор(ы): Том Батлер-Боудон
Из серии: 10-минутное чтение
Книга «Дух служения» в формате 10-минутного чтения: обзоры лучших книг, только самое важное и полезное.
Книга «Дух служения» – это не восхва...
Управление организациями сферы услуг
Автор(ы): М. Д. Предводителева, О. Н. Балаева
Учебное пособие является практически первым из отечественных изданий, сфокусированным на специфических концепциях и теориях, инструментах и методах...
Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому!
Автор(ы): Алексей Гисак
Рестораны формата фастфуд с каждым днем становятся все популярнее. Уже сейчас около 30 % всех сетевых заведений в стране – это рестораны быстрого о...
Ключевые идеи книги: Бережливое производство + шесть сигм в сфере услуг. Как скорость бережливого производства и качество шести сигм помогают совершенствованию бизнеса. Майкл Джордж
Автор(ы): Smart Reading
Это саммари – сокращенная версия книги. Только самые ценные мысли, идеи, кейсы, примеры.
Теория Lean Six Sigma (бережливое производство + ш...
Ключевые идеи книги: Бережливое производство + шесть сигм в сфере услуг. Как скорость бережливого производства и качество шести сигм помогают совершенствованию бизнеса. Майкл Джордж
Автор(ы): Smart Reading
Это саммари – сокращенная версия книги «Бережливое производство + шесть сигм в сфере услуг. Как скорость бережливого производства и качество шести ...
Информационное обеспечение туризма: креативное управление
В работе представлены основные результаты исследований по разработке системы креативного управления информационным обеспечением бизнес-процессов в ...
Транслитерация и визуализация меню на предприятиях сервиса
Автор(ы): Елена Селеванова
В учебном пособии изложены история возникновения меню, его виды, структура, порядок составления, анализа и оптимизации. Рассмотрены особенности тра...
Сервис класса люкс. Розовая книга менеджера
Автор(ы): Ланна Камилина
Сервис класса люкс – это нечто большее, чем просто услуга, это возвышенность мысли, утонченность чувств, красота исполнения. Ланна Камилина около 2...
Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии – обучение, стандарты, чек-листы
Автор(ы): Владимир Давыдов, Евгений Давыдов
В новой книге серии «Пицца-бизнес» мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально оп...
Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо
Основное внимание в книге уделено производству теста и корочки парбейк для выпекания пинсы романо, самого привлекательного и ажиотажного продукта р...
Дух служения. Джон У. Марриотт (обзор)
Автор(ы): Том Батлер-Боудон
Из серии: 10-минутное чтение
Книга «Дух служения» в формате 10-минутного чтения: обзоры лучших книг, только самое важное и полезное.
Джон У. Марриотт стал президентом ко...
Быстрый старт в beauty сфере. От начинающего специалиста до успешного мастера с превосходным сервисом
Автор(ы): Юлия Игоревна Ровенская
Это настольная книга beauty мастера, только начинающего свой путь в красивом бизнесе или уже с небольшим опытом практики.
Книга «Быстрый ста...
Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо
Основное внимание в книге уделено производству теста и корочки парбейк для выпекания пинсы романо, самого привлекательного и ажиотажного продукта р...
Сервисы и мы. Как быть этичным потребителем услуг? Партнёрский выпуск
Автор(ы): Анастасия Курганская, Дарья Черкудинова
Из серии: Норм. Подкаст о переменах
Мир вокруг нас становится всё комфортнее: любая еда приезжает домой за 15 минут, недорогое такси можно вызвать за секунды (и ни с кем не разговарив...
Ritz-Carlton: правила бизнеса от основателя сети отелей высшего класса
Автор(ы): Хорст Шульце
Из серии: Компания-бренд
В течение многих лет Ritz-Carlton удается удерживать высочайший уровень качества обслуживания и оставаться синонимом люкса. Как это удается руковод...
