Автор(ы): Жанна Прохорова
Пить вино – это искусство, искусство, возведенное на вершину французами. Да, это восточные племена Средиземноморья изобрели вино во времена Ноя. Да...
Книги "гастрономия"
Веганы против мясоедов. В поисках золотой середины
Автор(ы): Юрий Гичев
В этой книге я не собираюсь спорить, осуждать или убеждать. Мне самому было очень интересно найти научные ответы на многие вопросы о вегетарианстве...
Їжа. Італійське щастя
Автор(ы): Олена Костюкович
У 2006 році у Москві та Італії одночасно вийшла книжка Олени Костюкович «Їжа. Італійське щастя», що тоді ж була нагороджена в Москві премією Союзу ...
Физиология вкуса
Автор(ы): Жан Антельм Брийя-Саварен
Одна из самых знаменитых книг мировой литературы, посвященных еде, «Физиология вкуса, или Трансцендентная кулинария» Брийя-Саварена состоит из разм...
Колобок и др. Кулинарные путешествия
Автор(ы): Александр Генис
Из серии: Corpus (АСТ)
Новое – на треть расширенное – издание «Колобка» собрало кулинарную прозу Александра Гениса, одного из родоначальников этого жанра в России. «Кулин...
Русская кухня в изгнании
Автор(ы): Александр Генис, Петр Вайль
Из серии: Corpus (АСТ)
“Русская кухня в изгнании” – сборник очерков и эссе на гастрономические темы, написанный Петром Вайлем и Александром Генисом в Нью-Йорке в середине...
Суть еды. Вторая коллекция
Автор(ы): Сергей Пархоменко
Продолжение гастрономических историй теперь в формате аудиокниги.
Читает автор!
Сергей Пархоменко, журналист, редактор ...
Наука приготовления и искусство поглощения пищи
Автор(ы): Пеллегрино Артузи
Написанная еще в конце XIX века, книга «Наука приготовления и искусство поглощения пищи» представляет собой литературный памятник и практическое по...
Молоко! Самый спорный продукт
Автор(ы): Марк Курлански
Историю человечества невозможно себе представить без молока. Первая пища, которую мы пробуем в своей жизни, оставила след в религии, политике, куль...
История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних
Автор(ы): Алексей Капустин
Из серии: Книга профессионала
Чем советская еда отличалась от нынешней? Как еда влияет на мозги людей и народов? Почему мы питаемся всё хуже, а живем всё дольше? Как через желуд...
Винный сноб
Автор(ы): Бьянка Боскер
С чувством юмора и изрядной долей скептицизма Боскер увлекает читателя в подпольные дегустационные группы, фешенебельные рестораны Нью-Йорка, на ка...
Молоко! Самый спорный продукт
Автор(ы): Марк Курлански
Марк Курлански «МОЛОКО! Самый спорный продукт» – захватывающая история одного из самых известных продуктов.
Историю человечества невозможно...
Котлеты
Из серии: Конфетки-бараночки
Зачем в котлеты класть хлеб? Когда появилась рубленая котлета? Каковы идеальные пропорции между мясом и булкой, а также функционал хлеба? О том, ка...
Мифы Винного Мира
Автор(ы): Сергей Александрович Попов
Эта книга для каждого, кто Видит в вине больше, чем просто алкогольный напиток!
Здесь простым языком рассказано о 25 самых известных заблужд...
Суть еды. Истории в наших тарелках. Коллекция первая
Автор(ы): Сергей Пархоменко
Гастрономические истории теперь в формате аудиокниги.
Читает автор!
Сергей Пархоменко, журналист, редактор и ведущий по...
История мира в 6 бокалах
Автор(ы): Том Стендейдж
Из серии: Вина и напитки мира
Кофе давно стал символом бодрости и заряда для многих, у кого утро началось не с той ноги. А можете ли вы представить, что тот же самый кофе когда-...
Княгиня Гришка. Особенности национального застолья
Автор(ы): Александр Генис
Из серии: Генис: автопортрет
Автобиографическую эпопею мастера нон-фикшн Александра Гениса (“Обратный адрес”, “Камасутра книжника”, “Картинки с выставки”, “Гость”) продолжает том кулинарной прозы. Один из основателей этого жанра пишет о еде с той же страстью, юмором и любовью, что о …
